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泥鳅汤的做法有哪些
2022-08-06

泥鳅除了红烧、清蒸,还可以做汤,对于爱喝汤的朋友来说,了解泥鳅汤的做法是很有必要的,那么泥鳅汤怎么做呢?泥鳅汤的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍四种泥鳅汤的做法,感兴趣的朋友可以来看看哦!下面请看具体的做法介绍。

一、黄芪泥鳅汤

材料:泥鳅200克,瘦猪肉100克,枣(干)10克,黄芪15克, 姜3克,盐2克。

做法:

1、红枣泡发,去核,把黄芪和红枣洗净。

2、瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟,捞起洗净。

3、泥鳅用滚水烫一下,用清水冲洗,去内脏,洗净抹干水分。

4、将泥鳅用油煎至两面微黄色,铲起装盘中。

5、在汤煲内烧滚适量清水,放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣。

6、烧开后用小火继续煲约3个小时,加入姜、盐即可。

二、南瓜泥鳅汤

材料:盐2汤匙,泥鳅500克,南瓜400克,姜2片,水6碗。

做法:

1、南瓜洗净,削皮去瓤,切片。

2、泥鳅用热水烫过,再用清水洗去滑潺,沥干水。

3、热锅放两汤匙油,趁油五、六成热时下泥鳅,煎至微黄。

4、倒入清水,下姜片,煮沸,转中小火煮15分钟。

5、放入南瓜片,煮20分钟,至南瓜软烂,即可下盐调味食用。

三、玉米须泥鳅汤

材料:中大泥鳅300克,鸡胸脯肉150克,猪小排骨100克,玉米须15克,葱1根,生姜数片,调料:盐少许,麻油数滴。

做法:

1、将泥鳅剪开腹部,洗净,用沸水氽过后,捞起,沥干。

2、猪小排骨斩块,装入砂锅,上置泥鳅。

3、放入姜、葱,加入适量沸水;玉米须用纱布扎紧,也置入砂锅内。

4、用文火煲至五六成熟时,放入鸡胸脯肉丝,继续煲至熟烂为度。

5、食用时除去姜、葱、玉米须,加入盐、麻油调味。

四、山药泥鳅汤

材料:泥鳅500克,山药300克,姜、蒜头、京葱各适量。

做法:

1、山药去皮后切片。

2、泥鳅去肠脏后洗净,放入沸水中氽烫,3分钟后捞出沥干。

3、锅内加油烧热,加入蒜头、京葱、姜片煸炒。

4、出香后,再倒入泥鳅翻炒至变色。

5、加入山药和水,大火煮沸10分钟,再改用小火继续煲煮30分钟。

6、待汤浓时,加盐调味即成。

以上就是关于泥鳅汤的做法有哪些的相关介绍,上面介绍的四种泥鳅汤的做法都是比较家常的做法,相信大家看了这些介绍之后,对泥鳅汤的做法已经比较了解了。如果想要自己做一款泥鳅汤的话,大家不妨参考上面介绍的方法哦!希望通过本文的介绍,对想要了解泥鳅汤的做法有哪些的朋友有所帮助。

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